10 najdôležitejších zásad pre zdravé varenie, ktoré vám pomôže aj na chudnutie
Ak chcete jesť zdravo, neznehodnocovať potraviny a v nich obsiahnuté vitamíny, minerály či stopové prvky nesprávnou prípravou a zároveň optimalizovať svoju telesnú hmotnosť, zdravé varenie je nevyhnutnou podmienkou. Platí to pre dospelých, ale aj pre deti.
Je všeobecne známe, že medzi najzdravšie spôsoby prípravy pokrmov patrí príprava na pare alebo pečenie, kde sa využívajú zdravé oleje typu olivový olej alebo kokosový olej. To ale zďaleka nie je všetko, dôležité sú aj konkrétne recepty a používané suroviny. Chcete vedieť, či môže byť zdravé varenie aj lacné a čo všetko dodržať? Tu sú odpovede.
Čo je zdravé varenie a ako vplýva na chudnutie a nadváhu
V prípade, že sa chcete zdravo stravovať, musíte tomu prispôsobiť tri veci. Prvou je zloženie jedálnička, kde by mali byť čo najviac zastúpené potraviny s dostatkom živín aj stopových prvkov. Druhou je spôsob stravovania počas dňa, najmä počet a veľkosť jedlá.
Treťou je samotné zdravé varenie, čo zahŕňa hlavne techniky a spôsob varenia, ale aj využitie niektorých základných surovín pre tepelnú úpravu pokrmov. V tejto oblasti nejde pritom len o nejaké zdravé recepty, ale hlavne o to, aké živiny bude mať jedlo po príprave, či bude obsahovať škodlivé a nezdravé tuky alebo aj to, ako ľahko sa bude tráviť.
Z pohľadu chudnutia a nadváhy má zdravé varenie viac vplyvov:
- v prvom rade rozhoduje o tom, ako budú fungovať vaše trávenie a metabolizmus, v prípade ich spomalenia je riziko priberania a nadváhy oveľa vyššie
- zároveň ide o obsah vitamínov, minerálov a všetkých živín pred aj po tepelnom spracovaní, čím menší je rozdiel, tým je aj samotné jedlo zdravšie
- používanie alebo naopak minimalizácia niektorých surovín na dochutenie či techník tepelnej úpravy stravy môže ovplyvniť spaľovanie aj ukladanie tukov
- dlhodobo nezdravá príprava jedál alebo používanie škodlivých surovín má za následok nielen priberanie, ale aj súvisiace problémy so srdcom a krvným obehom
ČISTOTA AJ V KUCHYNI
Ak má byť vaše varenie zdravé, nestačí len používať správne suroviny a techniky prípravy jedál, dôležitá je aj čistota v kuchyni. V tejto oblasti sa snažte dôkladne čistiť panvice aj hrnce a pravidelne, aspoň raz za dva týždne, vyčistite aj rúru, ideálne s pyrolýzou.
Pravidlá, zásady a podmienky pre zdravé varenie
Ak chcete mať vyváženú stravu, musíte pozerať na celý jedálniček komplexne. Základom by mala byť eliminácia škodlivých a rizikových potravín a naopak, zvýšenie zastúpenia tých jedál a potravín, ktoré majú všetky potrebné živiny, vitamíny a stopové prvky.
Chcete zdravo variť? Držte sa nasledovných odporúčaní a tipov:
Príprava vo vode a na pare: Základom zdravého varenia je príprava buď varením vo vode, alebo prípravou na pare Takýmto spôsobom si viete pripravovať väčšinu potravín a surovín, či už živočíšneho, alebo rastlinného pôvodu. Ideálne je takto pripravovať najmä čerstvú, sterilizovanú alebo konzervovanú zeleninu, hydinové chudé mäso a ryby.
Zdravé grilovanie: Druhým zdravým spôsobom prípravy jedál je grilovanie. V tomto prípade sa však vyhýbajte grilovaniu údenín alebo tučného mäsa, chudnutiu a ani svojmu srdcu tým rozhodne nepomôžete. Ak už budete grilovať, tak ideálne ryby alebo zeleninu, samozrejme s minimom oleja a najzdravšie je s využitím elektrického grilu.
Zdravé oleje: Ďalšou dôležitou a prospešnou zásadou pre zdravé varenie je využívanie iba zdravých rastlinných olejov. Tu sú najlepšou voľbou olivový olej, ľanový olej a makový olej. Všetky tieto druhy bývajú tzv. extra panenské a pripravované za studena, pomáhajú celkovo na trávenie a proti zažívacím ťažkostiam a obsahujú zdravé tuky.
Minimum solenia: Soľ možno dáva jedlám osobitnú chuť a v mnohých prípadoch ide doslova o „prvú pomoc“, ak sa vám varenie príliš nepodarilo, no je riziková pre zdravie aj pre chudnutie. Zhoršuje totiž krvný obeh a zvyšuje zadržiavanie vody v tele. Soľte teda minimálne a ak už musíte, používajte himalájsku alebo morskú soľ.
Dochutenie bylinkami a korením: Namiesto soli je vhodné používať na dochutenie bylinky a korenie. Kombinovať môžete horkú, sladkú aj kyslú chuť, docielite tým vždy iný tón a chuťové podfarbenie jedla. Pre zdravé dochucovanie odporúčame využívať najmä cesnak, cibuľu, chilli, bazalku, oregano, zázvor, ocot a citrónovú šťavu.
Čas tepelnej prípravy: Vhodne zvolený čas tepelnej úpravy, predovšetkým pokiaľ ide o pečenie a grilovanie, má veľký vplyv na to, aký zdravý bude konečný výsledok. Zvlášť pri mäse a rybách platí, že „prešvihnúť“ správny čas sa neoplatí a to nielen z pohľadu živín, ale najmä chuti. Výsledkom môže byť usušené a príliš tvrdé mäso.
Chladené a nie mrazené potraviny: Hoci je to z pohľadu uskladnenia pohodlnejšie, snažte sa minimalizovať zastúpenie mrazených potravín. Pri procese ich zmrazovania totiž prichádzajú o veľa prospešných živín aj stopových prvkov a navyše, stráca sa ich kvalita, čo sa prejaví po rozmrazení. Špeciálne to platí pre ryby a pre zeleninu.
Ovocie so šupkou: Ovocie je všeobecne považované za jednu z najzdravších surovín vo vašom jedálničku. Určite ho nevarte, konzumujte ho v surovom stave. Čo je však ešte dôležitejšie, snažte sa jesť maximum ovocia so šupkou, či už pôjde o jablká, hrušky alebo dokonca aj o kiwi. Práve v šupke sa nachádza väčšina vitamínov.
Domáce namiesto kupovaného: Či už ide o jogurty alebo o ovocné a zeleninové smoothies alebo šťavy, platí, že najzdravšie je spraviť si takúto potravinu alebo surovinu doma. V tomto prípade totiž viete obmedziť tie najväčšie negatíva, ktoré priemyselne spracovávané potraviny tohto typu majú, najmä vysoký podiel sacharidov a nezdravých tukov.
Zelenina ako univerzálna príloha: Bez ohľadu na to, aký druh jedla budete variť, využívajte zeleninu ako univerzálnu prílohu. Nielen, že tým eliminujete všetky negatívne dôsledky nadmerného používania zemiakov a ryže v našej oblasti, ale zároveň podporíte trávenie a metabolizmus. Takmer každá zelenina je totiž zdrojom vlákniny.
NEZABÚDAJTE NA DIGESTOR
Pokiaľ ide o varenie alebo pečenie v kuchyni, vždy používajte aj digestor, len otvoriť okná určite nestačí. Už aj priemerné modely vám môžu pomôcť s elimináciou vyše 90 % tukov a nečistôt z ovzdušia, čo sa prejaví aj na zdravom prostredí v domácnosti.
Prečo vyskúšať aj Keto diétu
Dôležitou súčasťou chudnutia je nielen samotné varenie, ale i komplexný prístup k jedálničku a stravovaniu. Ak sa už dlhšie boríte s nadváhou alebo by ste chceli viditeľnejšie a účinnejšie zhodiť zopár kilogramov, vyskúšajte aj celkovú diétu, napríklad Keto diétu.
Tá je dlhodobou diétou s trvaním 12 až 14 týždňov, pričom diéta:
- pozostáva z troch fáz a je postupná, čo znamená jednak postupné a dlhodobejšie chudnutie, ale zároveň aj minimalizáciu rizika známeho jojo efektu
- je založená na ketóze, čo je fyziologicky prirodzený stav energetického metabolizmu, pre ktorý je typické, že telo využíva ako zdroj energie tuk, nie cukry
- vďaka ketóze tak dochádza k efektívnejšiemu spaľovaniu tukových zásob v tkanivách, pričom platí, že okrem toho diéta stimuluje aj trávenie a metabolizmus
- za Ketogénnou diétou je komplexná zmena jedálnička, ktorá sa prejaví aj znížením hladiny cukru v krvi a preventívnym pôsobením voči vzniku cukrovky
Základom diéty je radikálne obmedzenie príjmu sacharidov, konkrétne pod limit 50 gramov denne. Vďaka tomuto zníženiu nastáva do pár dní spomínaná ketóza a aj pozitívny vplyv na cukor v krvi. Diéta normalizuje krvný tlak a aj hladinu dobrého cholesterolu.
Okrem toho sa z jedálnička minimalizujú aj nezdravé tuky, čo je tiež súčasťou zdravého stravovania a varenia. Zároveň dochádza k zvýšeniu zastúpenia bielkovín a zeleniny, ktorá je bohatá na vlákninu. Výsledkom Ketónovej diéty je podpora trávenia a metabolizmu a vďaka vyššiemu zastúpeniu bielkovín nehrozí pocit hladu a ani ochabnutie svalov.
Výživové doplnky a prípravky na Keto diétu
Veľkým plusom Keto diéty je teda jej široké pozitívne pôsobenie, no tak, ako aj iné diétne programy, ani tento nemá len výhody. Rátať treba s tým, že realizácia diéty je náročnejšia na jedálniček z pohľadu správneho vyváženia zastúpenia bielkovín a sacharidov.
Našťastie, existuje riešenie v podobe sortimentu značky KetoMix:
Ide o producenta produktov, nápojov a potravín, ktoré sú založené na obsahu bielkovín a majú minimum sacharidov, takže sú ideálne práve pre Ketónovú diétu
Ide o hotové jedlá a nápoje, ktoré majú viacero dôležitých výhod:
- na jednom mieste nájdete všetko pre váš jedálniček aj pre pitný režim
- jedlá aj nápoje si viete pripraviť jednoducho a rýchlo, zväčša do 5 minút
- z pohľadu zloženia sú potraviny bez rizikových prísad a konzervantov
Sortiment jedál KetoMix zahŕňa hlavné jedlá aj menšie potraviny využiteľné od raňajok až po večeru. Siahnuť môžete po proteínových polievkach s rôznou príchuťou, pečive, sušenom mäse, cestovinách, omeletách, kašiach, palacinkách, rôznych dresingoch a omáčkach, nátierkách alebo pomazánkach, ale aj po tyčinkách využiteľných po celý deň.
K tomu máte k dispozícii aj široký výber nápojov, najmä v podobe proteínových koktejloch v prášku, kde stačí len pridať vodu a zamiešať. Aj tu sú na výber viaceré príchute od vanilky až po kávu, na výber máte aj vegánske nápoje a koktejly so sójovou bielkovinou.
Okrem sortimentu jedál a nápojov má značka KetoMix vo svojej ponuke tiež doplnky výživy, konkrétne na detoxikáciu tráviacej sústavy alebo na podporu spaľovania tukov pomocou aminokyseliny L-Karnitín. Tak potraviny, ako aj nápoje, sú vyvážené z pohľadu proteínov a sacharidov, obsahujú dostatok vitamínov a s výnimkou pečiva sú bez lepku.
Ako a kde kúpiť výživové doplnky a prípravky na Keto diétu
V prípade, že vás Ketogénna diéta zaujala, viac informácií o nej nájdete aj na oficiálnom webe značky KetoMix, na stránke www.ketomix.sk. Samozrejme, prioritne sú tu informácie týkajúce sa sortimentu potravín a produktov značky a to vrátane ich zloženia.
K dispozícii je aj eshop, kde viete nakúpiť cez počítač aj smartfón:
- objednávka je vecou zopár minút a kliknutí a spravíte ju priamo doma
- rovnako tak nemusíte nikam chodiť pre balíček, kuriér vám do donesie
- máte k dispozícii viacero možností platby v hotovosti aj bezhotovostne
- pri väčšej objednávke neriešite poštovné, v tomto prípade je zdarma
Veľké plus pre nákup cez oficiálny eshop KetoMix je garancia originality a najlepšej ceny. Navyše, spomínané potraviny, jedlá a nápoje si viete kúpiť nielen samostatne, ale aj po balíčkoch, ktoré sú na 7 až 30 dní a výhodne nimi vyriešite diétovanie dlhodobo.
Na výber máte viacero kuriérnych služieb aj možností doručenia, či už k vám domov alebo na odberné miesto Zásielkovne v blízkosti vášho bydliska. Platiť sa dá na dobierku a v hotovosti, ale taktiež aj cez internet banking alebo platobnou kartou. Ak by ste mali akékoľvek otázky týkajúce sa produktov, spôsobu nákupu alebo Keto diéty, značka má aj hotlinku.
